Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 lomo de 1kg tres dientes de ajo pimienta al gusto tomillo 1kg de sal de mar o sal piedra 1 lienzo de cocina agua para empapar el lienzo
Receta:
Condimentar el lomo con pimienta,tomillo y ajo machacado, empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos,rebanar y servir.
No olvide empapar el lienzo porque se le quema la casa,acompañarlo con unas papas al vapor y buen vino tinto, tipico de la región andina colombiana.
