Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo ( filetitos) 600 gramos cebolla 1/2 unidad ajo 2 unidades tomillo al gusto orégano al gusto hoja de laurel 2 unidades vino tinto 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente; colocarla en un recipiente de loza o cristal.
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos lo más menudos posible.
Poner en un cuenco la cebolla, los ajos, el tomillo, el orégano, el laurel troceado, el vino, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta; mezclar y verter sobre los filetes. Tapar y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, escurrirlos bien del adobo y freírlos, en el aceite restante caliente, por ambos lados. Sacar y reservar al calor. Incorporar la marinada, cocer unos minutos para que reduzca un poco.
Servir la carne con la salsa, acompañada con verduritas al vapor al gusto.
