Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo 1 kilo queso fresco en lonchas 250 gramos bacon 100 gramos mantequilla 50 gramos vino blanco 1/2 taza mostaza 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la cinta de lomo y secar con papel absorbente. Cortar el lomo en filetes pero sin llegar al final. Untar cada lado de las lonchas con mostaza, poner una tira de bacón y otra de queso entre cada loncha, cerrar presionando con las manos y atar con cuerda de cocina para que no pierda la forma. Sazonar el lomo con sal y pimienta, repartir la mantequilla por toda la superficie y colocarlo en una fuente de hornear. Introducir en el horno a temperatura media, unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado. Agregar el vino y continuar la cocción 30 minutos más aproximadamente. Dejar enfriar, quitar la cuerda y cortarlo sesgado, en lonchas. Servir con ensalada o al gusto.
