Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo cebolla grande 1 unidad ajo 2 unidades tomillo 1 ramita aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimentón picante 1 cucharadita vino albariño 1/2 taza caldo 1 taza
Receta:
Lavar el lomo, secarlo y atarlos con bramante. Calentar el aceite en una cazuela y dorar los ajos fileteados, retirarlos y dorar la carne a fuego vivo; añadir la cebolla picada y cuando empiece a tomar color, sazonar, añadir el tomillo, pimentón, vino blanco y cocer a fuego bajo hasta que el vino se haya evaporado y añadir el caldo. Seguir cociendo hasta que la carne esté tierna (unos 40 minutos). Servir la carne cortada en lonchas, con los ajos fritos, la salsa pasada por el chino y ensalada al gusto.
