Lombarda con manzanas
Ingredientes
lombarda 700 gramos cebolla pequeña 1 unidad manzana reineta 2 unidades tocino entreverado 50 gramos aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Elimiar las hojas exteriores a la lombarda, picar en juliana y lavarla. Colocarla en la cesta de la olla, junto con las manzanas peladas y troceadas. Cocerla al vapor, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Mientras tanto, pelar y rehogar la cebolla picada en una sartén con el aceite y el tocino cortado en daditos. Cuando esté dorado, añadir la verdura cocida, salpimentarla, rehogarla unos minutos en la sartén y servir caliente.
