Llapingachos

Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 6
Tiempo: 35 minutos
Origen: Ecuador
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional

patata 1 kilo queso fresco 250 gramos huevo 2 unidades mantequilla 2 cucharadas aceite al gusto sal al gusto

Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal. Pelarlas y hacerlas puré. Agregar la mantequilla y el queso desmenuzado y mezclar bien.

Añadir los huevos y mezclar con un tenedor hasta integrarlos bien. Hacer unas tortitas pequeñas y dejarlas reposar durante 15 minutos.

Freírlas en poca grasa y dejarlas tostar. Acompañar con salsa de maní o de cebollas.