Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
limón mediano 6 unidades azúcar 250 gramos agua 1 taza clara de huevo 2 unidades
Receta:
Poner un cacito al fuego con el agua y el azúcar y cocer hasta obtener un almíbar medio; unos 8-10 minutos de cocción. Apartar del fuego. Lavar los limones, secarlos y rallar la piel de medio. Incorporar la piel rallada de limón al almíbar y dejar enfriar. Incorporar un licor al gusto si se desea.
Exprimir los limones por uno de los extremos y extraer las pieles con cuidado para dejarlos listos para rellenar. Meter las cáscaras de limón en el congelador. Incorporar el zumo al almíbar, mezclar y verter en una bandeja o recipiente metálico. Meter en el congelador unos 30 minutos.
Batir las claras a punto de nieve, incorporarlas a la bandeja con el limon y mezclar. Volver a dejar en el congelador hasta que se cuaje.
Antes de comer, llenar las cáscaras de limón con el sorbete y meter en el congelador hasta el momento de sacar a la mesa.
