Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescado ahumado (chimbilaco) 1 kilo lenteja 375 gramos plátano verde 1 unidad papa común pelada 500 gramos cebolla cabezona 1 unidad cebolla larga 2 unidades tomate maduro 2 unidades ají pimentón 1 unidad diente de ajo 2 unidades comino al
Receta:
Trocee el pescado y remójelo en agua caliente durante 20 minutos, hasta que se ablande. Quite las espinas y las pieles y desmenúcelo. Ponga las lentejas con el agua del remojo en una olla amplia y cocine durante 1 hora. Incorpore el pescado, el plátano, pelado y partido con la uña, las papas picadas en cuadraditos, las cebollas y los ajos picados, los tomates y el pimentón picados, comino, sal y pimienta. Cocine hasta que todo esté tierno, 45 minutos. Sirva las lentejas acompañadas con arroz blanco.
