Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenteja 300 gramos chorizo 2 unidades patata 1 unidad cebolla mediana 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad tomate 2 unidades diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto laurel 1 hoja comino al gusto leche 1/2 taza
Receta:
Poner las lentejas en remojo 3-4 horas antes de cocinarlas. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola cubiertas con agua fria, los ajos enteros, la hoja de laurel y cocer 45-50 minutos a fuego lento.Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente; añadir el pimiento y los tomates, lavados y picados. Añadir los chorizos troceados y las patatas peladas, lavadas y troceadas. Remover y verter en la cacerola. Cocer unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas. Añadir más agua (fria) si es necesario. Rectificar la sazón, incorporar los cominos, remover bien, añadir la leche y cocer unos 10 minutos antes de servir.
