Lentejas con arroz
Ingredientes
lenteja 250 gramos arroz 100 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades panceta entreverada 100 gramos chorizo 100 gramos pimentón dulce 1 cucharada hueso de jamón 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Remojar las lentejas unas 4 horas.
Escurrir las lentejas, ponerlas en una olla, cubrirlas con agua, añadir la panceta, el hueso de jamón y el chorizo, salar y dejar cocer unas 30 minutos.
Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos. Sofreír en la sartén con el aceite la cebolla y los ajos, incorporar la cucharada de pimentón dulce, darle unas vueltas con una cuchara de madera y verter en la olla con las lentejas.
Agregar el arroz y continuar cociendo hasta que las lentejas y el arroz estén completamente cocidos.