Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenteja 200 gramos arroz 100 gramos panceta 50 gramos chorizo 100 gramos hueso de jamón 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner las lentejas en remojo durante 4 horas. Escurrir y cocerlas en una olla, con agua fría, junto con la panceta, el hueso de jamón y el chorizo, a fuego lento unos 30 minutos. Mientras, pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Vigilar las lentejas por si se quedan secas; en ese caso, añadir un chorrito de agua fría.Cuando las lentejas empiecen a estar tiernas, hacer un sofrito en una sartén con el aceite, la cebolla y los ajos; añadir el pimentón, remover con una cuchara de madera rápidamente para que no se arrebate y verter en la olla. Incorporar el arroz, sazonar, agregar más agua si fuese necesareio y cocer unos 20 minutos o hasta que el arroz y las lentejas estén a su gusto. Servir caliente.
