Lentejas al queso exprés
Ingredientes
lenteja 250 gramos laurel 2 hojas queso de tresviso 200 gramos nata líquida 1 taza nuez pelada 50 gramos anchoa en conserva 50 gramos perejil 1 ramillete sal al gusto
Receta:
Poner las lentejas en remojo en agua fría durante 6 horas.
Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla a presión, junto con el laurel, sazonar, y
cubrirlas con agua fría. Tapar la olla y cuando alcance la presión, dejar cocer 15
minutos, colarlas, dejar enfriar y colocarlas en una fuente plana.
Batir el queso en una batidora, junto con la nata y las nueces hasta obtener una crema homogénea.
Poner las lentejas en una fuente y cubrir con la crema de queso; colocar sobre ella las
anchoas y el perejil, adornando al gusto y servir.
