Lenguados con salsa de perejil

lenguados con salsa de perejil
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 1 kilo mostaza 2 cucharadas yogur natural 2 unidades limón 1 unidad perejil 2 ramilletes sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de oliva virgen extra 1 cucharada


Receta:
Limpiar los lenguados, quitar las pieles y espinas, y extraer los lomos en filete. Lavar el perejil, quitar los tallos y pasarlo por una licuadora, recogiendo el zumo en una taza. (Si no se dispone de licuadora, puede pasarlo por una batidora potente con el zumo del limón y 1/2 yogur). Reservar.Colocar los filetes de lenguado en una fuente refractaria, salpimentar, regar con el aceite y cubrir con papel de aluminio. Meter en el horno caliente, 10 minutos. Sacar y reservar al calor. Mezclar en un cacito los youres, la mostaza, el zumo de limón y el zumo de perejil. Calentar el baño María y salpimentar. Colocar los filetes de lenguado en una fuente, cubrir con la salsa y servir enseguida.


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