Lenguados al curry

lenguados al curry
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado (grandes) 2 unidades nata líquida 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas tomate 1 unidad cebolla 1 unidad curry en polvo 1 cucharadita zumo de limón 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pedir en la pescaderia que quiten la piel y la espina a los lenguados, dejando 4 filetes de cada uno. Lavarlos y secarlos con papel absorbente. Colocarlos sobre una superficie plana y salpimentar, enrollar sobre si mismos y sujetar con un palillo. Colocarlos en una fuente refractaria, no muy grande para que queden uno al lado del otro, de forma que permanezcan de pie.Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picada, hasta que esté transparente. Incorporar el tomate pelado y muy picado, con la nata, curry y sal, y cocer unos 10 minutos a fuego lento. Regar los rollitos de lenguado con el zumo de limón, verter sobre ellos la salsa de curry y cocer en el horno caliente, a temperatura media (170º), unos 8-10 minutos. Servir inmediatamente acompañados con arroz blanco.


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