Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 4 unidades filete de merluza 200 gramos ajo 2 dientes limón 1/2 unidad yema de huevo 2 unidades perejil picado 1 cucharada tomate maduro 500 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal
Receta:
Triturar la merluza con los ajos, el perejil, el zumo de limón, las yemas, sal y pimienta. Lavar los lenguados, separar el filete de la parte más gruesa y repartir la pasta obtenida. Colocar cada lenguado en papel de aluminio, ligeramente engrasado, sazonar y cerrar; meter en el horno caliente, añadir un poco de agua a la bandeja y tener unos 10-12 minutos. Servir los lenguados con la salsa y patatitas cocidas.
