Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 1 1/4 kilo mantequilla 1 cucharada harina 1 cucharada vino blanco seco 1 cucharada nata líquida 1/2 taza clavo de olor 1 unidad uva negra 10 unidades uva verde 10 unidades caldo de pescado 1 taza sal al gusto
Receta:
Lavar bien el pescado, secar con papel absorbente y reservar.
Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y el caldo. Remover e incorporar
el vino, las especias y la sal. Retirar el cazo del fuego y agregar la nata líquida y
remover hasta que espese.
Colocar el lenguado en una fuente refractaria y cubrir con la salsa preparada. Introducir en el
horno, a potencia media-alta (175º), durante 10 minutos. A los 5 minutos incorporar las
uvas.
