Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lazos de pasta 350 gramos setas 250 gramos requesón 100 gramos pimentón dulce 1 cucharada tomate concentrado 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas sal al gusto perejil picado al gusto
Receta:
Lavar las setas muy bien, pasándolas por varias aguas para que desprendan toda la tierra que pudieran tener. Escurrirlas y trocearlas.
Calentar el aceite en una sartén y freír las setas con sal, pimienta y pimentón hasta que pierdan el exceso de agua. A continuación, mezclar el requesón con el concentrado de tomate e incorporar esta mezcla a las setas. Continuar la cocción a fuego lento unos 10 minutos.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente".
Escurrirla y ponerla en una fuente caliente. Incorporar la salsa, mezclar bien y servir inmediatamente, espolvoreada con el perejil picado.
