Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
diente de ajo 2 unidades lazos de pasta 250 gramos tomate pelado y picado 2 unidades anchoa 50 gramos vino blanco 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner una olla con abundante agua, sal y una cucharadita de aceite al fuego. Cuando hierva, incorporar los lazos y dejar cocer hasta que estén "al dente".
Calentar el resto del aceite en una sartén y rehogar los ajos, pelados y prensados, cuidando que no tomen color. Incorporar los tomates, sazonar y rehogar a fuego suave 5 minutos, moviendo a menudo. Agregar la mitad de las anchoas, previamente picadas y rehogar un par de minutos. Seguidamente, incorporar el vino, dar unas vueltas y retirar del fuego.
Cuando la pasta esté en su punto, escurrirla y colocarla en una fuente. Agregar la salsa y el perejil picado. Mezclar y servir adornado con las anchoas restantes.
