Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lasaña (precocida) 12 lonchas langostino 200 gramos gamba 200 gramos aceite de oliva 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad brandy 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada pan rallado 2 cucharadas queso rallado 1 cucharada
Receta:
Pelar los langostinos y las gambas, trocearlo y reservar. Poner las
cáscaras y las cabezas en un cazo con 1 taza de agua y sal, y cocer 5 minutos: colar y
reservar.
Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla y el ajo. Añadir el
tomate y cocer 10 minutos. Agregar los mariscos junto con el brandy, el perejil, sal
y pimienta y cocer 2-3 minutos más. Apartar del fuego, incorporar el pan rallado,
revolver y reservar.
Cubrir el fondo de una fuente refractaria con el preparado de tomate
y marisco. Cubrir con hojas de lasaña, poner una capa de bechamel y repetir la
operación, terminando con la bechamel. Espolvorear con el queso rallado, distribuir
la mantequilla por encima e introducir en el horno con el gratinador encendido hasta
que la superficie esté dorada.
