Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lasaña (verde) 12 hojas pescadilla 350 gramos cangrejo de río 200 gramos berenjena 350 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 1 unidad harina 2 cucharadas leche 2 tazas aceite de oliva 5 cucharadas queso rallado 2 cucharadas sal al gusto pimien
Receta:
Cocer los cangrejos 5 minutos, refrescar, pelar y reservarlos. Calentar la mitad del aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Agregar la berenjena pelada y picada, y el tomate; cocer 30 minutos. Incorporar el pescado picado, dar unas vueltas, incorporar las colas de los cangrejos, mezclar y reservar.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; refrescarla, y colocarla sobre un paño pra que escurra. Hacer una bechamel con el aceite restante, la harina, la leche, sal y pimienta. Montar la lasaña alternando capas de bechamel, pasta y sofrito. Cubrir con bechamel, el queso rallado y meter en el horno unos 20-30 minutos.
