Las verduras gratinadas de paco
Ingredientes
2 puerros grandes. 2 calabacines. 1/4 l de leche. 25 gr de mantequilla. 1 cucharada de harina. 150 gr de queso parmesano rallado. Sal y pimienta.
Receta:
Limpiar las verduras y cortar en rodajas gruesas.
Ponemos una olla a hervir con agua y sal donde introducimos las verduras durante 15 min. Escurrir.
Ponemos en fuente de horno.
Preparamos una bechamel espesa con la mantequilla, la leche y la harina. ( receta nº 31)
Bañar las verduras con la bechamel y rociamos con el queso rallado.
Gratinar unos minutos en horno.
Podemos probar con coliflor y con brocoli.
