Las espinacas de la abuela dolores
Ingredientes
1 manojo de espinacas. 1/2 vaso de aceite de oliva. 2 hojas de laurel. 1/2 cabeza de ajos . La miga de medio bollo de ayer. Especias surtidas. 1/2 pastilla de caldo de verduras. Vinagre. 1 guindilla. Garbanzos del puchero (opcional receta nº 2)
Receta:
Limpiar las espinacas y picar.Cocer.
Ponemos el aceite a calentar con el laurel, los ajos sin pelar, la miga de pan, freimos y apartamos.
Cuando se enfrie un poco este aceite echamos el pimenton molido ( usar tapadera para evitar salpicaduras) y agregamos las espinacas.
Rehogar durante una hora.
En un almirez echamos la guindilla, un poco de especias surtidas, sal, la pastilla y las cebollas con los ajos fritos. Mojamos la miga de pan cocinada con un poco de vinagre y agua de hervir las espinacas, y la echamos tambien al majado.
Despues de bien majado echamos a las espinacas con los garbanzos reservados y tenemos a fuego 15 min.
Es laborioso, pero si lo consigues, habràs llegado lejos....
