Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: China Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
langostino 1 kilo cebolla mediana 1 unidad tomate 2 unidades zanahoria 1 unidad azafrán al gusto jengibre molido 1 cucharadita diente de ajo 2 unidades piel de naranja(trocito) 1 unidad aceite de oliva 1/4 taza pimienta molida al gusto sal al
Receta:
Poner el aceite en una sartén y dorar los langostinos pelados, hasta que empiecen a ponerse rosados. Retirarlos de la sartén escurriéndolos bien.
Sofreír en el mismo aceite la cebolla y, cuando esté transparente, agregar los ajos picados, los tomates pelados y picados, la zanahoria pelada y picada, el azafrán, el jengibre, la cáscara de naranja y la cucharadita de curry. Revolver bien, y mantener a fuego bajo, 5 ó 6 minutos.
Agregar 1/2 taza de agua hirviendo, sal y pimienta y continuar la cocción 20 minutos más. Retirar la cáscara de naranja y pasar la salsa por un chino o una batidora.
Incorporar a la salsa los langostinos dorados, tapar la sartén y cocer durante 2 minutos más. Servir acompañado con arroz blanco.
