Langostinos a la diabla

langostinos a la diabla
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
langostino 750 gramos mantequilla 2 cucharadas chalota 3 unidades vino blanco 1/2 taza tabasco 1/2 cucharadita harina 1 cucharada tomate frito 4 cucharadas perejil 1 ramillete estragón al gusto laurel 1 hoja sal al gusto


Receta:
Pelar los langostinos y reservar las colas. Cocer las cabezas con 1 taza de agua
durante 2 minutos al máximo del microondas. Reservar 1/2 taza de caldo.

Cocinar la mantequilla y las chalotas, peladas y muy picadas, durante 4 minutos. Agregar la harina, mezclar
y verter poco a poco el caldo caliente y el vino. Añadir el tomate, el tabasco y las hierbas, y
cocinar 6 minutos. Incorporar los langostinos, cubrir y cocinar 4 minutos, moviendo a mitad del tiempo. Salar y
servir con pasta menuda.




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