Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Sudáfrica Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
langosta 4 unidades zanahoria 2 unidades cebolla 1 unidad laurel 1 hoja pimienta en grano 6 bolas yema de huevo 1 unidad nata líquida 1/4 taza jerez seco 1 cucharada pan rallado 2 cucharadas perejil al gusto perifollo al gusto sal al gusto
Receta:
Pelar las zanahorias y la cebolla, cortarlas en pedazos y ponerlas en una olla amplia con abundante agua, el laurel, sal y la pimienta. Cuando comience a hervir, incorporar las langostas y cocer durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño de las langostas. Sacarlas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas dejando los caparazones enteros, y cortar las colas en trozos. Rellenar los caparazones con la carne de las langostasColocar las langostas en una fuente refractaria, repartir la salsa sobre ellas y espolvorearlas con el pan rallado. Calentar el horno y meter las langostas a media potencia hasta que se doren ligeramente, unos 10 minutos.
