Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: República dominicana Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
langosta (2) 1 1/2 kilo tomate natural triturado 250 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad lima (zumo) 1/2 unidad aceite de oliva 4 cucharadas pimienta molida al gusto sal al gust
Receta:
Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño. Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera. Sacar y escurrir bien. Calentar el aceite en una cazuela y saltear las langostas dándoles unas vueltas. Sacar y reservar.Hacer un sofrito en el mismo aceite con la cebolla y el ajo picados, los tomates y los pimientos. Mantener en el fuego durante unos 15 minutos. Mientras tanto, pelar las langostas, cortar las colas en rodajas gruesas e incorporarlas al sofrito junto con el resto de los ingredientes. Dar un hervor y servir acompañadas de plátanos fritos.