Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Indonesia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
langosta pequeña 6 unidades zanahoria 1 unidad cebolla 3 unidades apio 150 gramos laurel 1 hoja perejil 0 al gusto albahaca fresca al gusto arroz 2 tazas mantequilla 200 gramos curry en polvo 1 cucharada harina 1 cucharadita sal al gusto pim
Receta:
Poner una olla al fuego con abundante agua, 1 cebolla pelada y troceada, la zanahoria, el apio, las hierbas, sal y la pimienta. Cuando comience a hervir, agregar las langostas previamente lavadas, y cocer 15-20 minutos, dependiendo del tamaño. Sacar las langostas y reservarlas.Derretir 100 g de mantequilla en una cacerola y rehogar una cebolla picada, hasta que esté transparente. Agregar el arroz y 4 tazas del caldo de cocer las langostas. Llevar al horno durante 18-20 minutos. Derretir la mantequilla restante y freír la cebolla restante picada hasta que esté transparente. Agregar el curry y la harina disuelta en ¼ de taza de caldo. Cocer 3-4 minutos. Pelar las langostas, cortarlas en rodajas y servirlas sobre el arroz, con la salsa.
