Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lacón 1 kilo hueso de jamón 1 unidad grelo 2 manojos patata 4 unidades chorizo 4 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Poner el lacón en remojo la víspera; rasparlo bien hasta dejarlo bien limpio. Colocarlo en una cazuela con el hueso, cubirlo de agua y cocer a fuego suave 2 horas. Limpiar los grelos y lavarlos; escaldarlos en agua hirviendo unos minutos y escurrirlos. Incorporarlos a la cazuela y cocer media hora. Pelar las patatas, lavarlas y añadirlas troceadas si son muy grandes o enteras; incorporar los chorizos y cocer otra media hora.Servir primero el caldo, y a continuación, las verduras y las carnes.
