Judías verdes con bacon
Ingredientes
judía verde 750 gramos cebolla cabezona roja 1 unidad cebolleta 1 unidad diente de ajo 4 unidades tomate maduro 2 unidades agua o caldo 1/2 taza aceite 3 cucharadas bacon 4 lonchas sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Lave las judías y córtelas en trocitos; cuézalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Pele las cebollas y los ajos, y píquelos finamente. Pele los tomates y córtelos en trocitos pequeños. Pique el bacon. Fría las cebollas, los ajos y los tomates en una sartén con el aceite caliente durante 10 minutos. Incorpore las judías escurridas y el bacon. Revuelva todo, agregue el agua o caldo, sal y pimienta, y cueza todo junto 5 minutos. Sírvalas calientes.
