Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
repollo 8 hojas aceite 2 cucharadas pimiento rojo 1 unidad cebolla larga (tallo) 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate maduro 2 unidades carne de vaca picada 250 gramos carne de cerdo picada 250 gramos miga de pan molida 1/2 taza huevo duro
Receta:
Cocine las hojas de repollo en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escúrralas, extiéndalas y reserve.Caliente el aceite y rehogue el pimentón picado. Añada la cebolla picada y los ajos machacados y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Incorpore los tomates, pelados y picados, y continúe con la cocción 5 minutos más. Agregue las carnes, la miga de pan, el huevo picado, la sal y la pimienta y mezcle todo bien.Ponga en cada hoja un poco del relleno, prénselo, envuelva cada hoja y ate o sujete con palillos cada paquetito para que no pierda la forma. Coloque los paquetitos en una cazuela, añada el hogao mezclado con la leche y la mantequilla y cocine a fuego lento, con el recipiente tapado, durante 30 minutos. Déles la vuelta a mitad de la cocción. A medida que se vaya secando la salsa, agregue el caldo. Rectifique la sazón y sirva. Acompañe con arroz blanco.
