Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades salchicha de carne picada 200 gramos cebolla pequeña 1 unidad mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 1 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Cocer los huevos, refrescarlos, pelarlos, cortarlos por la mitad y extraer las yemas con cuidado. Abrir las salchichas, extrer la carne y freírla con la cebolla picada sin agregar nada de grasa; cuando estén doradas, apartar del fuego y ponerlas en un cuenco con las yemas, reservando 2 o 3 para adornar. Rellenar los huevos con la mezcla preparada y colocarlos en una fuente.Derretir la mantequilla en un cazo, rehogar la harina y agregar la leche poco a poco sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que ligue. Salpimentar, agregar la nuez moscada y cuando cueza unos 5 minutos, verter sobre los huevos. Espolvorear con las yemas reservadas ralladas y servir.
