Huevos rancheros

huevos rancheros
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: México
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades tomate 4 unidades cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad chile serrano al gusto tortilla (para taco) 4 unidades cilantro fresco 1 cucharada queso fresco 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 4 cuchara


Receta:
Lavar los tomates, asarlos en una plancha o en el horno, pelarlos y licuar (batirlos con batidora) junto con la cebolla, el diente de ajo y chile al gusto. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y añadir la mezcla preparada. Salpimentar y rehogar 10-15 minutos.Calentar aceite en una sartén y freír las tortillas; dejarlas escurrir y pasarlas por la salsa de tomate. Ponerlas en platos.Freír los huevos en el mismo aceite (añadir más si es necesario). Colocar los huevos sobre las tortillas y espolvorear con cilantro picado. Repartir la salsa de tomate entre los platos, espolvorear con el queso fresco desmenuzado y servirlos decorados con aros de cebolla o al gusto.


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