Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Grecia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades champiñón 250 gramos calabacín mediano 1 unidad cebolla mediana 1 unidad tomate grande y maduro 3 unidades guisante congelado 300 gramos diente de ajo 1 unidad perejil picado al gusto orégano al gusto aceite de oliva 2 cuch
Receta:
Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en bolas con un sacabolas o en cubos si no se
dispone de él. Quitar la parte terrosa a los champiñones si la tuviera, lavarlos bien,
secarlos ligeramente y cortarlos en láminas gruesas.
A continuación, escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos
en cubos pequeños. Colocarlos en una cacerola, salpimentar, agregar un poco de orégano, tapar y cocer durante 10 minutos.
Poner una cacerola con agua y sal al fuego. Cuando comience a hervir, agregar los
calabacines, los guisantes y los champiñones. Cocer durante 15 minutos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar ambas cosas hasta que la
cebolla esté transparente. Incorporar las verduras cocidas bien escurridas y saltear todo
durante 5 minutos. Repartir en 4 cazuelitas con los tomates, cascar un huevo en el centro
y meter en el horno hasta que estén cuajados. Espolvorear con perejil picado y servir.
