Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades espinaca congelada 300 gramos queso para fundir 100 gramos gamba 200 gramos pan tostado 4 rebanadas filete de anchoa 4 unidades vinagre 1/2 taza queso parmesano rallado 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Cocer las espinacas sin descongelar en agua hirviendo con un poco de sal y cocerlas durante 10 minutos. Escurrirlas bien, picarlas y ponerlas en un cazo a fuego suave. Añadirles los quesos y mezclar bien hasta que se fundan.
Calentar un litro de agua al fuego con una taza de vinagre y cuando comience a hervir, cascar los huevos, de 1 en 1, con cuidado y echarlos al agua. Escalfarlos, cociendo durante 2-3 minutos y sacar con una espumadera y escurrir sobre papel.
Distribuir la mezcla de las espinacas sobre cada tostada, colocar por encima las gambas cocidas y peladas, los huevos escalfados y guarnecer con los filetes de anchoa.
