Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades cebolla pequeña 1 unidad vino blanco 1/4 taza jamón de york 75 gramos aceite de oliva 3 cucharadas vinagre 2 cucharadas pimienta molida al gusto sal al gusto
Receta:
Pelar y picar la cebolla finamente. Poner a calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, moviendo de vez en cuando, durante 10 minutos. Regar con el vino, tapar la cazuela y dejar cocer unos diez minutos más. Pasar por la batidora y reservar.Picar el jamón y añadir a la salsa. Dejar cocer durante 10 minutos más y sazonar con sal y pimienta. Poner un cazo al fuego con un litro de agua y el vinagre. Cuando rompa a hervir, echar los huevos de uno en uno(cascarlos en una taza cuidando que no se rompan y no poner más de 3 de una vez).Dejar cocer durante 3 minutos a fuego lento. Sacarlos con una espumadera con cuidado y ponerlos en una fuente o platos individuales junto con la salsa preparada.
