Huevos escalfados en salsa de chocolate

huevos escalfados en salsa de chocolate
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades champiñón 250 gramos chocolate sin leche 75 gramos cebolla pequeña 1 unidad tomillo 1 ramita vino oloroso 1/2 taza caldo 1/2 taza maicena 1 cucharadita sal al gusto aceite de oliva 3 cucharadas pimienta negra molida al gust


Receta:
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones limpios y en trozos, sal, pimienta y tomillo; cocer unos 10 minutos. Incorporar el vino y la maicena disuelta en el caldo. Añadir el chocolate rallado y dejar cocer hasta que ligue la salsa, removiendo con una cuchara de madera.Escalfar los huevos en una cacerola con agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre (el hervor debe ser flojo). Sacarlos con una espumadera y escurrir. Servir la salsa de champiñones en los platos y colocar los huevos sobre ella. Acompañar con picatostes.


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