Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Navarra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades zanahoria tierna 350 gramos guisante desgranado 250 gramos judía verde 300 gramos haba desgranada 250 gramos espárrago verde 400 gramos bacon 100 gramos aceite de oliva 6 cucharadas cebollino al gusto sal al gusto pimienta mo
Receta:
Pelar las zanahorias y si son muy pequeñas cocerlas enteras con sal. Quitar la parte dura a los espárragos y cocerlos con sal durante 10 minutos. Cocer igualmente las habas, las judías limpias y los guisantes; todo por separado. Picar el bacon y freírlo en una sartén sin nada de grasa hasta que esté dorado y crujiente. Calentar el aceite en una sartén y rehogar las verduras durante 10 minutos, (puede hacerlo juntas o separadas). Cocer los huevos durante 5-6 minutos, dependiendo del tamaño y comenzando a contar el tiempo desde que el agua comienza a hervir después de echar los huevos. Pelar los huevos con cuidado.Para servir, colocar las verduras en una fuente, cubrirlas con el bacon por encima y la grasita que haya soltado, y los huevos. Servir enseguida.
