Huevos con espinacas

huevos con espinacas
Detalles
Categoria: Otros
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
espinaca 800 gramos mantequilla 50 gramos queso rallado 50 gramos leche 1/2 litro sal marina al gusto pimienta molida al gusto huevo 4 unidades


Receta:
Quitar los tallos duros a las espinacas y lavarlas muy bien cambiando el agua varias veces. Poner una olla al fuego con agua y sal y cuando comience a hervir, añadir las espinacas y cocer 5 minutos; colarlas bien y colocarlas en un colador. Escurrir, pasar por el grifo de agua fría y escurrir de nuevo para que no quede nada de agua. Untar una fuente de hornear con mantequilla y colocar las espinacas picadas cubriendo toda la base. Hacer 4 hoyos y cascar un huevo en cada uno. Derretir un poco de mantequilla en una sartén a fuego lento. Cuando esté líquida, agregar la harina y la sal. Remover bien con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la leche poco a poco y cocer 10 minutos, sin dejar de remover. Verter la bechamel sobre las espinacas y los huevos. Espolvorear la superficie con el queso rallado, colocar un poco de mantequilla para que se dore la superficie e introducir en el horno, previamente calentado, durante 10 minutos. Retirar y servir inmediátamente.


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