Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: México Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades aguacate maduro 2 unidades limón 1 al gusto tabasco al gusto tomate 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal unos 10 - 12 minutos según el tamaño, refrescarlos, pelarlos, cortarlos por la mitad y extraer las yemas.Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso, extraer la pulpa con ayuda de una cuchara y colocarla en un plato hondo, agregarle el zumo de limón, el tomate pelado y picado, la cebolla picada o rallada, el tabasco, la sal y el aceite y trabajar todo con un tenedor. Cuando obtenga una pasta, agregar la mitad de las yemas, aplastarlas bien y mezclarlas, rellenando los huevos a continuación. Adornar con puré de aguacate, berros y tomatitos.
