Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
brécol 750 gramos diente de ajo 4 unidades huevo 8 unidades aceite de oliva 4 cucharadas vinagre de vino 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Separar el brécol en ramitos y lavarlos muy bien. Poner una cacerola con agua al fuego y cuando comience a hervir, incorporar el brécol, sal y cocer a fuego suave hasta que esté tierno, unos 20 minutos. (El tiempo dependerá del punto en que guste la verdura). Cuando esté tierno, colarlo y dejarlo escurrir bien.
Pelar los ajos y cortarlos en rodajitas. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír los ajos hasta que se doren ligeramente. Agregar el brécol, y rehogarlo unos minutos. Añadir 2 cucharadas de vinagre y pimienta, tener unos minutos más al fuego y apartar, reservando al calor.
A continuación, escalfar los huevos en agua hirviendo con el vinagre restante y servirlos con el brécol inmediatamente.
