Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades jamón serrano 4 lonchas chorizo 100 gramos tomate (maduro) 1 kilo guisante hervido y escurrido 150 gramos espárrago blanco 250 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado 1 cuchara
Receta:
Rehogar la cebolla y el ajo picados en una sartén con el aceite; cuando comience a
dorarse la cebolla, agregar el perejil y el tomate pelado y picado y seguir la cocción hasta que la salsa de tomate esté hecha.Repartir el sofrito en cuatro cazuelitas de barro, cascar 2 huevos y
colocar 1 loncha de jamón, el chorizo cortado en rodajas, los guisantes y los espárragos. Introducir las cazuelas en el horno
precalentado, a temperatura moderada, durante 6 u 8 minutos, el tiempo justo para
que las claras se cuajen y las yemas queden blandas. Servir al momento.
