Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades pan de miga 8 rebanadas curry en polvo 3 cucharadas vinagre 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto harina 2 cucharadas margarina 2 cucharadas leche 1/2 litro aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Derretir la margarina en un cazo y hacer una bechamel con la harina y la leche. Una vez preparada, añadir el curry, mezclar bien y cuando hierva un par de minutos, apartar del fuego.Untar el pan con aceite, colocar en una sartén y dorarlo por ambas caras.Poner agua en una cacerola y añadir el vinagre. Llevar a ebullición y bajar rápidamente el fuego. Cascar los huevos uno a uno y escalfarlos. Darles la vuelta en cuanto suban a la superficie y cocerlos durante tres minutos. Sacarlos con la espumadera y colocarlos sobre un paño para que ecurran bien.Recortar los bordes de las claras. Poner los huevos sobre el pan y cubrir con la bechamel al curry muy caliente. Servir inmediátamente.
