Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades jamón serrano 150 gramos chorizo 100 gramos tomate 500 gramos guisante hervido y escurrido 150 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas sal al
Receta:
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calentar e aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.
Agregar los tomates pelados y picados y mantener en el fuego hasta que pierdan el agua y resulte una salsa espesita.
A continuación, repartir la salsa de tomate en el fondo de cuatro cazuelitas refractarias. Espolvorear con el perejil picado.
Cascar un huevo en cada cazuelita y repartir las lonchas de jamón en un lado con el chorizo cortado en rodajas, y los guisantes. Introducir las cazuelas en el horno
precalentado a temperatura moderada (175º), durante 5 u 8 minutos, el tiempo justo para
que las claras se cuajen y las yemas queden blandas. Salar ligeramente y servir.
