Hojuelas

hojuelas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 8
Tiempo:
Origen: Castilla la mancha
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina de trigo 2 tazas mantequilla 1 cucharada agua muy fría 1 cucharada huevo 1 unidad naranja 1 unidad aceite de oliva para freír 1/2 taza miel 3 gramos agua 1 1/2 taza canela en rama 1 ramita sal al gusto


Receta:
Poner en un recipiente la harina, la mantequilla, el agua fría, el huevo, el zumo de la naranja y sal. Mezclar todo hasta formar una masa firme. Si hiciera falta, añadir más agua, ya que la masa tiene que quedar muy fina.Estirar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, hasta que quede muy fina. Cortarla en rombos con un cortapastas o un cuchillo.Calentar abundante aceite en una sartén y freír las hojuelas hasta que estén ligeramente doradas. No poner más de 3 o 4 en cada tanda.Poner un cazo al fuego con la miel y el agua, cocer hasta conseguir un almíbar. Verter sobre las hojuelas o pasarlas por el almíbar, y servir a continuación.


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