Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
masa de hojaldre(congelada) 250 gramos carne de cerdo picada 250 gramos carne de vaca picada 250 gramos comino 1/2 cucharadita albahaca fresca al gusto jerez oloroso 1/4 taza cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cuch
Receta:
Dejar el hojaldre a temperatura ambiente hasta que se descongele.
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Calentar el aceite en una
sartén al fuego y rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté
transparente. Incorporar la carne y freír a fuego vivo hasta que comience
a dorarse, moviéndola continuamente para que se suelte. Incorporar las
hierbas, sal y pimienta, revolver y apartar del fuego. Poner la carne en un
colador y reservar.
Cuando el hojaldre esté descongelado, extenderlo con un rodillo sobre
una superficie plana enharinada, procurando dejarlo muy fino. Colocar la
carne en el centro en forma alargada, envolverla con el hojaldre,
haciendo una especie de paquete. Pegar los bordes con agua o huevo y
hacer unas pequeñas incisiones en la parte superior para que respire
durante la cocción.
Calentar el horno y meter el hojaldre previamente untado con el huevo
batido, a media potencia, durante unos 40 minutos o hasta que esté bien
dorado. Se puede servir frío o caliente.
