Hojaldre de puerros
Ingredientes
hojaldre congelado 400 gramos puerro (lo blanco) 500 gramos caldo de verduras 1 taza cebolla grande 1 unidad harina 1 cucharada huevo 3 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Pelar los puerros y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Cocer los puerros en agua con sal durante 20 minutos. Colar y reservar.
Rehogar las cebollas en una sartén con el aceite, sin que lleguen a dorarse. Añadir el puerro
cocido y saltear removiendo. Agregar la harina, la nata y el caldo de verdura
dejándola hervir hasta que espese, moviendo con una cuchara de madera. Salpimentar, retirar la sartén del fuego y añadir 2
huevos batidos, y mezclar todo bien.
Extender la mitad del hojaldre y forrar un molde redondo. Verter encima la
preparación de puerros y cubrir con la otra mitad de hojaldre.
Cortar los bordes sobrantes de masa, oprimiendo bien las orillas del molde. Batir el
huevo restante y pintar la superficie del hojaldre. Introducir en el horno, a
temperatura media durante 30 minutos.
