Pelar los higos cuidadosamente y colocarlos en un cazo al fuego con una taza de
agua (agregar más si fuese necesario), las dos cucharadas de azúcar y el clavo. Cocer
durante 10 minutos y dejar entibiar.
Distribuir los higos en cuatro copas individuales. Rociar con el almíbar tibio. Enfriar
la nata y batirla, sin llegar a montarla. Agregar el azúcar glas y batir de nuevo, sin
montarla del todo y verter sobre los higos. Espolvorear con las almendras picadas y
el café soluble. Refrigerar durante unas 2 horas y servir.