Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hígado de pato 500 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades jengibre rallado 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Cortar el hígado en medallones gruesos.
Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén y dorarlos, pero sin hacer por dentro. Colocar en una
fuente de servir y sazonarlos con sal y pimienta.
En la misma sartén, poner el resto de la mantequilla y rehogar lentamente la cebolla picada, los
ajos y el jengibre, sin dejar dorar. Pasar por la batidora y cubrir los medallones con la salsa.