Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
higado de ternera 750 gramos cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas hierbas aromáticas al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto nata líquida 2 cucharadas
Receta:
Cortar los filetes de hígado en tiras de 7 cm por 1 de anchura. Colocarlos en un cuenco, añadir los ajos picados, la pimienta, las hierbas y el vino; macerar 1 hora. Retirarlos del adobo, secarlos un poco y freirlos en una sartén con el aceite caliente, dejándolos en el punto que guste. Reservarlos al calor. En el aceite que quede, rehogar la cebolla y el ajo picados menudos, a fuego bajo, hasta que estén transparente. Regar con el vino y la nata, salpimentar y cocer unos minutos para que reduzca. Servir la carne con la salsa caliente y acompañado de pasta cocida al dente, o ensalada al gusto.
