Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
higadito de pollo 750 gramos mantequilla 3 cucharadas aceite con achiote 2 cucharadas cebolla paiteña 1 unidad harina 1 cucharada tomate maduro 2 unidades caldo 1 taza perejil picado 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Quitar los corazones y las telillas a los higaditos, lavarlos, secaros y cortarlos por la mitad.Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y freír los higaditos por tandas hasta que estén todos dorados. Sacar los higaditos escurridos y reservarlos. Incorporar a la sartén la cebolla, pelada y finamente picada, y freírla 5 minutos.A continuación, incorporar a la sartén el resto de los ingredientes, con los tomates picados, y cocinar durante 10 minutos. Agregar los higaditos y cocinar a fuego suave durante 5 minutos más. Servir acompañado de arroz, o al gusto.
